Modifying flavour in food

作者：edited by Andrew Taylor and Joanne Hort.
出版社：Woodhead Pub. ; CRC Press
ISBN：9781845690748 (Woodhead Pub. : book) ; 9781845693367 (Woodhead Pub. : e-book) ; 9781420043891 (CRC Press)
出版日期：2007
其他作者：Taylor, A. J. ; Hort, Joanne.
語言：zh
出版地：Cambridge, England : Boca Raton :
內容簡介
xii, 283 p. ::ill. ;:25 cm.
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