Chemical and functional properties of food saccharides

作者：edited by Piotr Tomasik.
出版社：CRC Press
ISBN：9.7866100956e+12
出版日期：c2004.
其他作者：Tomasik, Piotr.
語言：zh
出版地：Boca Raton, Flo. ; London :
內容簡介
426 p. ::ill. ;:25 cm.
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